Bên dưới những tán lá tràm sực nức hương thơm của hoa rừng U Minh Hạ, nghề gác kèo ong và khai thác mật ong tự nhiên từ lâu đã trở thành một phần di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam. Đây là trải nghiệm sinh thái độc nhất vô nhị, đưa du khách đi sâu vào rừng sâu để mục kích tài nghệ chinh phục ong rừng của thợ rừng địa phương.
Di sản quốc gia
Nghề gác kèo ong
U Minh Cà Mau
Đặc tính mật
Vàng óng, ngọt thanh,
hương tràm đặc trưng
Hoạt động
Đi bộ rừng rậm,
đốt xơ dừa hun khói
Địa điểm
Vườn Quốc gia
U Minh Hạ
1. Gác kèo ong - Nghệ thuật dụ ong mật độc nhất vô nhị
Mật ong rừng tràm U Minh Hạ hoàn toàn là sản vật tự nhiên được tạo nên bởi loài ong mật hoang dã. Để thu hoạch được mật ong một cách chủ động mà không làm ảnh hưởng đến đa dạng sinh học của rừng tràm, người dân địa phương đã sáng tạo nên nghệ thuật "gác kèo". Họ lựa chọn những thân gỗ tràm chắc chắn đẽo vỏ mịn màng, mang vào gác nghiêng giữa rừng đước ẩm ướt ở những ngả cây thoáng, hướng đón ánh nắng mặt trời xiên vừa phải.
Mỗi người thợ gác kèo có những bí kíp gia truyền về việc định hướng đặt kèo, khoảng cách đón gió để đàn ong hoang dã chọn làm địa điểm đóng tổ trú chân lý tưởng.
2. Hành trình "ăn ong" kịch tính trong rừng sâu
Hoạt động thu hoạch mật ong (thường gọi dân dã là "ăn ong") đòi hỏi lòng dũng cảm, sự bình tĩnh và kinh nghiệm xử lý dày dặn. Thợ rừng khoác lên mình trang phục bảo hộ đơn sơ, trùm mũ lưới kín đầu. Công cụ quan trọng nhất là một bó xơ dừa khô dùng để đốt tạo khói (hun khói) nhằm đuổi ong tạm thời rời tổ.
Khi khói bốc lên xua đàn ong bay tản ra, người thợ nhanh tay dùng dao sắc bén cắt đi phần sáp chứa đầy mật ngọt màu vàng óng béo ngậy, khéo léo chừa lại phần sáp có nhộng ong non để đàn ong tiếp tục ở lại tái xây dựng tổ mới. Sự tôn trọng tự nhiên này là bí quyết giúp nghề kéo dài hàng trăm năm.
3. Đặc sản nhộng ong non U Minh thơm ngậy
Bên cạnh nguồn mật ong rừng nguyên chất vô cùng tốt cho sức khỏe, sáp nhộng ong non vừa thu hoạch là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món ăn ngon. Nhộng ong non xào hẹ, làm gỏi chuối chát giòn rụm hoặc chiên giòn cuộn bánh tráng chấm nước mắm tỏi ớt béo ngậy, bùi bùi là món ăn chơi đãi khách quý vô cùng độc đáo của người U Minh.
4. Đặt tour trải nghiệm sinh thái U Minh Hạ
Nếu du khách muốn trực tiếp đi theo bước chân thợ rừng gác kèo ong chuyên nghiệp, hãy liên hệ thông qua homestay để bảo đảm an toàn và lịch trình được sắp xếp kỹ lưỡng. Gói trải nghiệm này được kết hợp trong Tour U Minh Hạ trọn gói của Bà Ngoại Homestay.
Câu Hỏi Thường Gặp
Làm thế nào phân biệt mật ong rừng U Minh thật và giả?
Mật ong rừng tràm U Minh thật có độ đậm đặc vừa phải, ngửi có mùi hoa tràm dịu nhẹ rất tự nhiên, để lâu không bị lắng đường dưới đáy chai. Khi rót vào ly nước lọc, mật thật sẽ kết sợi chảy thẳng xuống đáy ly chứ không bị tan ngay như mật pha đường.
Hoạt động lấy mật có nguy hiểm đối với du khách không?
Khi tham gia, du khách luôn đứng ở cự ly an toàn khoảng 15-20 mét, mặc trang phục bảo hộ và được thợ rừng hun khói liên tục bảo vệ, do đó hoàn toàn an toàn và không lo bị ong đốt.
Trải Nghiệm Ăn Ong Rừng U Minh
Tham gia chuyến trekking rừng tràm thú vị, tự tay vắt mật ong tươi thơm ngọt và thưởng thức gỏi nhộng ong trứ danh cùng Bà Ngoại Homestay.
