Trải qua hơn 300 năm cùng chung sống và khai phá mảnh đất phương Nam, ba cộng đồng dân tộc Kinh – Khmer – Hoa tại Cà Mau đã cùng nhau dệt nên một bức tranh văn hóa đa sắc tộc hài hòa. Trong đó, dấu ấn giao thoa giữa người Việt và người Khmer thể hiện đậm nét và rực rỡ nhất trong kho tàng ẩm thực dân gian Đất Mũi.
Ngải Bún & Sả Ớt — Linh Hồn Của Bún Nước Lèo
Bún nước lèo Cà Mau chinh phục thực khách nhờ nồi nước dùng thanh ngọt nấu từ cá lóc đồng hoặc cá ngát, dậy mùi thơm lừng của củ ngải bún (loại củ gia vị đặc hữu Khmer giúp khử mùi tanh cá) kết hợp cùng sả cây đập dập và ớt hiểm cay nồng.
1. Nguồn Gốc Món Ba Khía Muối Rạch Gốc
Hằng năm vào mùa nước nổi (tháng 8 đến tháng 10 âm lịch), vào những đêm tối trời, hàng vạn con ba khía bò dày đặc quanh các rễ đước, rễ mắm ven biển Rạch Gốc (Ngọc Hiển). Đồng bào Khmer xưa đã sáng tạo nên cách muối ba khía trong các lu khạp bằng nước muối đậm đặc để dự trữ ăn quanh năm. Người Việt sau đó tiếp nhận, hoàn thiện công thức muối vừa ăn và kết hợp trộn cùng chanh, tỏi, ớt giã nhuyễn tạo thành món đặc sản trứ danh khắp cả nước.
2. Thưởng Thức Ẩm Thực Giao Thoa Chuẩn Vị Tại Homestay
Đến với Bà Ngoại Homestay, du khách được trực tiếp theo chân anh Bì đi soi bắt ba khía trong vuông tôm, học cách làm sạch và tự tay trộn đĩa ba khía muối chua cay thơm nức để thưởng thức cùng cơm nóng và rau đồng luộc.